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主题：中国青年旅舍发展论坛 ——“ 品牌·连锁·共赢 ” |
张维：首先请第一组汇报汇总一下上午的讨论情况。 王平：我先简单说说，上午我们在这个厅有一个组对万里路连锁大会的发展进行了一次探讨，我觉得我们这个组发言非常踊跃，提出了都是实实在在的一些问题，我听了以后很受启发，确确实实有很多工作需要在今后的企业发展当中，在协会的指引下我们公司要对今天提出的问题要逐一的落实、解决，有些问题可能需要的时间要长一些，但是有些问题我觉得可以马上得到解决。 今天上午有代表提出来说，我们作为连锁企业，企业总台上能不能放一个统一的宣传的小架子，应该说各个企业都有这个问题，我们企业也有一个架子，但是这个架子是谁给的呢？报刊给做的，跟咱们这个一点都不搭调，把它撤了还有意见，我觉得这也是个企业形象的问题，我觉得这个问题解决起来也不难，我们跟设计师探讨一下设计一个我们连锁企业的样式、标识，可以放在大堂等位置。再就是把我们宣传的东西，就像上午代表所说的我们互相之间，一个是主要去联系，或者说如果没有了，我们可以打电话或者邮寄，这对树立我们这个品牌应该是很有帮助的。 我觉得这些问题提的非常好，今天上午还提了很多问题，今天还要把上午讨论的发言给每个人一份，还有现在这个品牌有一个品牌事业管理委员会，这个委员会是在协会的指导下由北京几个大店出人组成的这么一个委员会，目前很多工作是委员会讨论然后落实。我们会根据大家提出的问题一项、一项来针对解决，关键是要把这些问题考虑的更细致一些，给大家更多的帮助，这是我们的目的，我想今天上午还有很多人没有发言，也有很多问题，我想以后也会有很多机会，因为协会的网站每家都有后台，每家都有网址，各位给我们提出的问题我们会努力的分析解决。 杨继东：其实大家都是企业人士，都关心着经营，包括这两天开会的休息期间大家都问，将来经营参加品牌怎么做。上午我的发言也说，大家不要有误区，别迷信品牌，但是也不能不创造自己的品牌，这也就是咱们万里路走的过程。实际上上午探讨半天也是一样，YHF实际是一个组织，有些北京店不挂这个也做的很好，我去过荷兰，荷兰有个NH，我回来拿了好多小册子给张总，我说人家NH这个集团，最高有四星的，也有咱们家庭式的旅馆，也有上下铺的旅馆，中低档的都有。就是说做好一个企业是靠大家，不是靠什么协会就解决了，关键是靠大家，也不可能像京兆似的，应该针对市场找准自己的问题，量体裁衣。你挂着人家牌子和其它工业产品、纺织产品还不一样，实际上咱们学人家YHF是学人家一种服务理念、管理模式和经营模式，咱们把这个学习完了要跟本土化联合，如家主要是做国内市场，作为咱们青年酒店是不是针对国外、国内的青年，其实现在很多咱们酒店已经不是青年人了。其实大家走到一起，大家关心的事就是要在不同地区做出自己不同的特色，每家有自己的特色，但是咱们有不同的管理模式、共同的经营理念，这样就会形成将来自己的品牌。现在初期，简单的说就是 “ 摊大烙饼 ” ，从人工费这个角度看，今后总有一天中国的人力市场要跟国际接轨，也得很贵，现在的趋势都看的出来，南方很少招到工了，用改革开放初期的模式招工人以后很难做，如果要做经济型酒店成本还得要控制，要控制成本首先还是人工成本。不管什么问题，只要做出自己的特色，联合起来就有了自己的品牌，有了自己的民族品牌找准自己的位置也就不着急客源了。职达定位就是定位在学生上，更主要的是这个市场前景特别广阔，过去谁也不注意这个，你跟着人家后面总想着挂着人家牌子，我想你没有这种服务理念、管理模式都不行的。 上午张总也在说这个事，万里路你也可以叫万里路，我这个西华在北京这样规模的店有3、4个，我原来就想搞一个连锁，我实际也有3、4家店，都是我的直营店，都可以自己说的算，但我也跟张总讲过我自己还微不足道，就是说你要搞连锁靠个人绝对搞不起来，这里有一个资源共享的概念。我总结的就是别迷信品牌，尤其是国外的品牌，上午我说了很多，品牌不是不起作用，但是真正享受品牌的人是那些高端的人、有钱的人，像中国这么盲目追逐品牌的很少，发达国家的人有钱穿品牌的人并不多，而且国际上的好多品牌多在发展中国家生产。如果简单的卖床板那跟过去的店小二没什么区别，咱们坐在这里是要找出自己的特色，找出亮点使大家关注你，客源自然而然也就来了。所以我讲每一个店的力量都很薄弱，只有大家联合起来。所以我上午说如果万里路在全国开上100、200家的话，不用愁国际的企业自然而然会找你合作，因为什么？因为中国的市场太大了，无论是在国际哪个市场，全是中国的东西，除了人家顶级的品牌店是当地生产的，大部分都是东南亚和咱们国家，现在连中国生产的逐渐都少了，都移到越南、泰国去了，为什么？因为他们的人工费已经比咱们的低了。所以不要光看自己做店做不起来，只要你有特色我觉得都能做起来，这是一个品牌意识的问题，我觉得大家应该多从这方面多沟通。 通过我跟大家聊、观察、听我也学到了很多东西，实际我在国外的时候，几年前人家酒店像咱们一般的经济型酒店、中档的、百八十个房间的没什么管理人员，大门是紧锁着的，讲的是预定，只要给人家一个预定号就可以入住，晚上人家前台才有前台人员，晚上才给你办手续。所以我觉得干什么工作还得适合咱们中国的特点，中国在旅店业作为政府相关部门像消防、公安有一点的要求，跟国外还不一样。所以我觉得大家应该在这个市场上看，大家不要简简单单的看说好象简单过日子似的，人家挣钱是人家的，咱们挣钱是咱们的，说这个品牌能给你带来什么？我总觉得不是一点作用没起，更主要的是通过学习人家的先进管理模式和经营理念，如何结合到自己店里来这特别重要。刚开始我听的也没信心，刚做第一遍的时候张总老劝我说老杨你别投那么多资，但是我在国外住过人家的酒店，国内星级酒店特别多，国外很少，大部分是经济型酒店，其次就是家庭旅馆，真是跟家庭一样，有一次我去晚了，你再去人家根本不客气，人家告诉你别住了，我说我都预定了，预定了也不行。就是说都是很讲诚信的，只要你预定的时间到达了，人家就给你住。所以我感觉在座的同志好多都是自己投资的，大家关心这个无可非议，但是更主要的是大家不要走到这个误区里面去。搞好自己的特色、搞好自己的品牌这是至关重要的，谢谢大家。 张维：刚才把上午论坛的情况做了一个简要的回顾，总体来看这个论坛要出一个倡议书，什么内容一会儿我们还要开一个会把论点归纳起来。会前有些同志提出来，万里路是哪一个公司的产品，或者说哪一个公司的品牌，现在明确的跟大家讲，万里路连锁品牌叫 “ 自然分娩 ” 的，不是谁有意 “ 繁殖 ”“ 克隆 ” 的，我们之所以6年的时候做到今天不到100家，我说的是国际青年旅馆，慢，为什么慢？就是没有一个统一事先的规划，为了这个规划、为了这个目标然后配套资金进去。开始是怎么做呢？一开始没有人加盟这个东西，然后我们一家一家推、一家一家做，刚开始的时候我们这套模式北京青年旅舍是从Simon那儿学来的。在我眼里没有他我们还要走更长的路，总的来说我们是经过了当年的艰苦摸索，其实这里头有很多同志付出了辛勤的努力和汗水。什么是好品牌，能够为你服务的就是好品牌，如果有一天不能为你很好的服务，那么我们可以毫不留情的把它抛弃。（掌声） 我们现在有些酒店，五星级也好、四星级也好一定挂自己的标，然后在大堂挂一个中国旅游饭店协会的标，挂一个新钥匙组织的标，有人问觉得安全吗？有人说这个是什么意思？我今天明确的跟您说 “ 为了您和他人的安全我们出了万里路这个标 ” ，过去说不能吊在一棵树上，现在万里路品牌放在这儿，谁摘牌子我还有品牌，如果你就是一个牌子你的命运就会被别人主宰，我们有一个歌叫做走进新时代，那歌里唱 “ 自己的命运自己主宰 ” ，你看萨达姆的命运多么的悲惨，他就是没有自己的军队了，所以我们要有自己的武装、自己的队伍，我们要建设自己的品牌，这就是我们这次大会的主题。 下面我说国际青年旅舍与万里路的关系，北京青年旅舍协会是国际青年旅舍品牌的推动者，在实践过程中创造了万里路品牌，很多同志在这个问题上有误区，我把这个介绍一下。我们为什么不在国外宣传？是因为原来我们在国内的事情还没有做好，实际上我们从前年年底开始我们已经把万里路做成品牌在欧洲宣传，在2006年7月已经把万里路的品牌在欧洲发放，我们要节省我们的成本，通过合作实现双赢。万里路这个品牌下面分三个系列：青年酒店、青年旅馆、红灯笼客栈。踢足球分17岁以上的、17岁以下的，都归中国足球联合会管，所以我想说我们万里路的队伍里，就像联合利华是一个商业化的需求，但万里路品牌的建立标志着什么？标志着我们事业的进步，万里路一定要做成一个开放式平台。上海还有老船长系列，任何一个企业都有做大做强的需求，但是你在做的过程中就要有一个竞赛，我们就提出了要向高水平的选手学习，与高水平的选手合作、竞赛，只有通过竞争才能实现优胜劣汰，所以我觉得国际青年旅舍联盟到中国给中国注入了这样一个先进的理念，这是它的功劳之一。 在以前的历史阶段，我们北京、广东协会能够适应当时的发展，现在说不能挂国际青年旅舍的牌子，就是要把 “ 黄绿豆 ” 分开，现在出一个脑筋极转弯，说怎么能够把这两个豆很快的分开，答案是只有两个豆。对于我们来说你能够为企业服务，被企业认可你就是我们的领路人，如果你在我们身后，我带着你走，你怎么能是我的领路人呢？今天我们开这个会就是不管你是什么豆，只要你认可我们的理念我们就做开放式平台，万里路是国际青年旅舍的预备队，什么意思？国际青年旅舍愿意接纳我，我就做，如果你不认可我也得该做我的事做我的事，不能等着你。 我们给你们举个例子，西安书院，原来不交钱说给你摘了，我们说这些都是内部的话，摘了一年之后说你挂不挂？要挂还给你挂上，为什么？当你摘一个企业牌子的时候是双刃剑，你觉得是给它摘下来了，从外面看这个企业摘了牌子可能生意没有受到影响，所以这是个反面教材，有没有无所谓，所以就赶紧让它挂上吧。对我们来说，每个人要加入品牌，第一个要有自信心，绝不是品牌挂上以后你的生意就高枕无忧，没有的事，但是挂上品牌以后对你要有一个监督、管理，现在所有的店是一种松散型管理，现在处于跑马圈地，够10个我就是班长、够20个我就是个排长，到一定规模以后这就不行了，早期的共产党你看没有文化的都可以入党，那时候少啊，跑马圈地。那是那个年代，现在新时代要求的很多，不同的阶段有不同的要求，为什么？是因为有了一个群体了，要做大做强要做细，我觉得我们现在属于跑马圈地阶段，现在论坛研究跑马圈地，下一届论坛我们就研究做大做强。日本还做了320家，德国做了600多家，中国这么大的国家有什么理由做不大，如果大家还在研究关于品牌之争的话题，我们怎么能够竞争如家、锦江之星，有人说青年旅馆不是经济型酒店，就是说刘翔不是 110米 栏的运动员，他是 120米 拦的运动员，因为没有人参加 120米 栏的比赛，把脑袋插在沙子里不管外面发生了什么事，鸵鸟是这么干的。 我们关心的是我们自己的企业，我关心的是我们的企业有没有核心竞争力，我们能不能在竞争中形成一个快速的发展，所以我觉得咱们这个事业一定是通过像千百万个Simon（音译），昨天放录像的时候于局长在2001年的时候说，说今天开会的这批青年同志应该上到中国青年旅舍的史册上，我觉得今天在座的各位也应该上到中国青年旅舍的史册上。昨天于长江组长建议尽快北京青年旅舍也会和广东青年旅舍协会共同召开首届国际青年旅舍联盟中国大会，要规范我们的管理，现在我们的管理方式已经不适合企业发展了，不适合企业运转了。为什么？如家现在采取什么模式，昨天我们在研究，如果职达网合作，职达网就把大学生给我们招进来，在我们的企业中游泳中学会游泳，我们用新的形式、模式跟他们对接，用如家模式可以跟他们对接呀，可以把店长、副店长派出去呀。所以我跟肯德基百胜集团聊的时候，我问你们是怎么做的？他说我们从来没有为人力发愁，我们肯德基有两个副店长或一个代理店长，他们每年都盼着开新店，肯德基基本上都是直营店，如果要做加盟店是卖给你成熟的直营店，就是说我经营两年、三年做好了避免积压资金我把这个店卖给你，但是这种模式很少做。 全国有一个福奈特，一开始在西单就是一个小窗口，他们在很多年前严格研究了中国的洗衣市场，觉得中国的洗衣市场应该可以做的很好，福奈特标准化在今天做的应该是很好的，是一个比利时人设计的，员工之专门有一个车间，员工要进行培训，然后把所有的东西做好教给你，从谈判选址初期他就帮助你参谋，然后帮助你做标准、规范、培训，直到你实现盈利。当时我们都觉得在这么一个繁华的地段开一个洗衣店大家都觉得有病，自打有了福奈特以后你看现在荣昌什么都参与进来了，老国企都要参与竞争，福奈特目前已经做到500多家的规模了，他们一开始创立的时候也许多想到，去年得到了一个标准化连锁的国际奖。所以我们今天做这个一定要有信心，就我们这些人完全能够干成事、干大事，但是我们要想事、干事、干成事，祝愿大家回去能够干成事，谢谢！ 今天的论坛就到这儿结束了，倡议书在明天的会议上会跟大家见面，希望大家能够好好休息、休息，准备明天的大会，谢谢！
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